Posni ražnjići sa lignjama
Potrebno je:
Savet lekara:
Lignje se kupuju sveže ili zamrznute, neočišćene ili očišćene, cele ili naseckane na kolutove. Mogu biti različite veličine, kvaliteta i porekla. Prilikom kupovine, sveže lignje moraju biti prijatnog mirisa, telo im mora biti čvrsto, bele boje, sa tankom kožicom crvenkaste boje i sa prozirnim očima.
Napomena:
Meso ribe treba pripremiti pre pečenja. Prvo se prosuši, a potom se sa svih strana poprska limunovim sokom. Na taj način se vezuje miris ribe, a meso ostaje čvrsto i belo. Po površini treba lagano utrljavati so i začine.
Hranljiva vrednost jedne porcije od 505g:
