Posni ražnjići sa lignjama
Potrebno je:
300g lignji
400g fileta oslića
2 tikvice – 300g
200g šeri paradajza
1 praziluk – 150g
2 supene kašike maslinovog ulja
So, biber, neizostavni bosiljak
1 limun
400g raženog hleba
Rukola ili zelena salata
Savet lekara:
Lignje se kupuju sveže ili zamrznute, neočišćene ili očišćene, cele ili naseckane na kolutove. Mogu biti različite veličine, kvaliteta i porekla. Prilikom kupovine, sveže lignje moraju biti prijatnog mirisa, telo im mora biti čvrsto, bele boje, sa tankom kožicom crvenkaste boje i sa prozirnim očima.
Napomena:
Meso ribe treba pripremiti pre pečenja. Prvo se prosuši, a potom se sa svih strana poprska limunovim sokom. Na taj način se vezuje miris ribe, a meso ostaje čvrsto i belo. Po površini treba lagano utrljavati so i začine.
Hranljiva vrednost jedne porcije od 505g:
470 kcal
38g belančevina, 11g masti, 56g ugljenih hidrata,
Natrijuma 850mg, holesterola 220mg
Detalje pripreme možete pogledati i preuzeti OVDE.
